晏日安

· 学院:理工学院

· 性别:

· 职称:教授博导,硕导

· 学历:博士研究生

· 学院:理工学院

· 性别:

· 职称:教授博导,硕导

· 学历:博士研究生

职务:食品系主任

学位:博士

简介:

学习经历:
1990
年获北京大学硕士学位、1998年获中山大学博士学位

工作经历:

1990.2-1993.4 烟台大学应用化学系工作

1993.5-1995.8 青岛海洋大学化学系工作

1998.7-2003.8 广东省食品工业研究所工作

2003.9- 暨南大学食品系工作

研究方向:

食品添加剂的制备与应用

主要论文:

1. Yuyun Lu,Rian* Yan,Xiang MaEnzymatic Hydrolysis Preparation of Mono-O-l-auroylsucrose via a Mono-O-lauroylraffinose Intermediate J.Agric.Food Chem.2013,61(39)9412-9420(SCI)

2. Yuyun Lu,Rian* Yan,Xiang MaSynthesis and characterization of raffinose fat  ty acid monoesters under ultrasonic irradiation,Eur Food Res Technol,2013,23   7(2):237-244(SCI)

3. Xiang Ma,Rian Yan*,Shuqi Yu,Enzymatic Acylation of Isovitexin from  Bamboo-Leaf Extracts with Fatty Acids and Antiradical Activity of  the Acyla   ted Derivatives,J.Agric.Food Chem.,2012,60:10844-10849(SCI)

4. Gan Shuifeng,Yan Rian*,Lu YuyunSynthesis and characterization of a  novel   sweetener with high sweetness strengthEur Food Res Technol,2014,238(1):113   -120SCI

5. R.A. Yan,X.X. Li,G.Q. Li,Trans-3,3,4,5-Tetramethoxystilbene,Acta Cryst.   2011,E67,o1960(SCI)

6. Xiang Ma,Yuyun Lu,Rian Yan*, Acylation of Antioxidant of Bamboo Leaves with    Fatty Acids by Lipase and the Acylated Derivatives, Efficiency in the Inhibi   tion of Acrylamide Formation in Fried Potato CrispsPlos one2015,106:  e0130680/1-11(SCI)

7. Jiang, Chen; Lu, Yuyun; Li,Zhuo  Yan, Rian*,Enzymatic Synthesis of L-?Ascorbyl Fatty Acid Esters Under Ultrasonic Irradiation and Comparison   of Their Antioxidant Activity and Stability,Journal of Food Science,2016,81 (6):c1370-1377(SCI)

8. 晏日安,苏镜娱,(±)-耳壳藻内酯的全合成研究(II),高等学校化学学报,2006276):1055-1057SCI收录)

9. 晏日安,苏镜娱,曾陇梅,(±)-二氢猕猴桃内酯合成方法的改进,有机化学,2006265):730-732SCI收录)

10. 孙元奎,刘柳,罗忠明,晏日安*,异牡荆苷-6-油酸酯和异葒草苷-6-油酸酯的合成及抗氧化性研究,中国食品学报,2016,1610):47-53EI收录)

11.逯与运,晏日安*,马 祥,棉籽糖月桂酸单酯的分离及性质分析,现代食品科技,3298):1857-1861(EI收录)

12. 罗忠明,逯与运,晏日安*6-羟基-1,4-苯并二恶烷的合成及其在油脂中的抗氧性研究,现代食品科技,2014,3012):138-142EI收录)

13. 马 祥,晏日安*,逯与运,脂肪酶催化竹叶抗氧化物中异红草苷和异牡荆苷酰化,食品科学,20133416):265-269

14. 李江平,晏日安*,新型抗氧化剂芝麻酚的合成研究,食品工业科技,2010 31(10):328-330

15. 李晓霞、晏日安*、段翰英,白皮杉醇的合成及抗氧化活性研究,食品与发酵工业,2011,37(4)78-81

16. 李晓霞、晏日安*、段翰英,白皮杉醇的合成,精细化工,2011285):475-478

17. 甘水峰,晏日安*,李爱军,N-[N-3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基-L--天冬氨酸]-L-苯丙氨酸-1-甲酯的合成研究,食品工业科技,2011328):336-338

18. 林 楠,晏日安*,孔令会,纽甜在饼干中的应用,食品工业科技,20113210):400-401

19. 马祥,晏日安*,超声波-表面活性剂协调提取竹叶总黄铜的工艺,食品科学,2012,3322):76-80

20. 逯与运,晏日安*,马 祥,超声条件下蔗糖-6-月桂酸单酯及蔗糖-6-月桂酸单酯的合成、纯化与结构鉴定,食品工业科技,20133440:129-136

21. 李卓,晏日安*,曾永青,超声条件下酶法合成L-抗坏血酸葵酸酯及其抗氧化性研究,食品工业科技,2013,342):204-209

22. 晏日安,梁淑华,黄雪松,尼泊金十二酯合成工艺研究,食品工业科技,20066148-149

23. 晏日安,丁刘刚,李爱军等,功能性食品配料白藜芦醇的合成研究,食品与发酵工业,20063211):95-97

24. 晏日安,舒小康,傅 亮,强力甜味剂纽甜的合成方法,食品工业科技,200627157-158

25. 晏日安,舒小康,强力甜味剂纽甜的合成研究,食品与发酵工业,2007333):5-7

26. 晏日安,杨 伟,单酯法合成三氯蔗糖的研究,食品工业科技,2007286): 180-182

27. 孟慧琴,晏日安*,杨伟等,三氯蔗糖及其合成中间体的制备、分离与结构表征,食品科技,20087):145-147

28. 晏日安,陈 磊,黄雪松,琥珀酸单薄荷酯合成工艺研究,食品与发酵工业,20083410):89-91

29. 晏日安,白德发、舒小康等,纽甜合成方法的改进,食品科学,20082912):312-315

30. 晏日安、姜新慧、张广文,非水相中脂肪酶催化合成L-抗坏血酸硬脂酸酯,食品与生物技术学报,2010293):385-389

专利:

1. 晏日安,丁刘刚,冯锦玲,傅玉萍,一种白藜芦醇的合成方法(授权专利

:ZL 200610037059.3)。
2.
晏日安,一种纽甜的合成方法(授权专利号: ZL 200610123592.1)。
3.
晏日安,白德发,一种合成纽甜用氢化催化剂及其制备方法(授权专利号

ZL 201010238203.6)。
4. 
林楠,晏日安,一种含纽甜的蛋糕及其制备方法(授权专利号:ZL 201010607088.5

5.  晏日安,李江平,罗忠明,芝麻酚中间产物胡椒醛的制备方法与应用(授权专利号:ZL

201310711683.7)。

承担课题:

1. 2000年,广东省科技攻关课题(2KM02703G),“强力甜味剂三氯蔗糖的开发”,20万。

2. 2001年,广东省科技特定任务项目,“广东省食品质量监督检验”,23万。

3. 2005年,广东省科技攻关课题(2005B10401012),“新型强力甜味剂纽甜的合成中试工艺研究”,10万。

4. 2005年,广州市科技攻关课题(2005Z3-E0351),“功能性食品配料白藜芦醇的合成中试工艺研究”,20万。

5. 2008年,广东高校产学研结合科技成果转化项目(cgzhzd0805),“安全、高效甜味剂纽甜的产业化示范”,100万。

6. 2009年,粤港关键领域重点突破项目(2009205200022),“功能性食品配料白藜芦醇合成工艺的产业化”,100万。

7. 2010年,广东省重大科技专项(2010A080403001),“安全、高效食品添加剂的开发”。

8. 2011年,广州市科技计划项目(11C12070753),“新型抗氧化剂芝麻酚制备方法的研究”。

9. 2011年,广东企业科技特派员工作站建设项目(2011B090600026),“科宏公司科技特派员工作站”。

10. 2013年,广东省自然科学基金(S2013010012931),“竹叶黄酮选择性酯化规律与调控机制的研究”。

11. 2013年,广东高校科技成果转化项目(2013CXZDC006,酶法合成L-抗坏血酸棕榈酸酯的中试研究。

12. 2014,广州市科学研究专项(2014J4100101),新型尼泊金酯类防腐剂制备与应用的研究。

13. 2016,广东省公益研究与能力建设项目(2016B020204002),新型二肽甜味剂的开发与绿色生产技术的研究。

 

所授课程:

食品添加剂、有机波谱学、有机合成化学

社会职务:

广东省饮用天然矿泉水技术评审委员会副主任委员

广东省食品安全标准评审委员

广州市食品安全专家委员会常务委员

广东省标准化协会副会长

广东省食品学会常务理事

广东省食品安全学会常务理事

广东省瓶装水协会常务理事、专家委员会主任

广东省食品行业协会技术专家组成员

广州市危害食品安全刑事案件食品安全专家

荣誉与奖励:
1994
年,烟台大学科技进步一等奖。
1994
年,山东省教育厅科技进步三等奖。
1995
年,青岛海洋大学科研成果二等奖。
2009
年,暨南大学“科研先进工作者”。
2010
年,中国轻工业联合会科学技术发明三等奖。
2011
年,广东省科学技术奖励二等奖。
2013
2014年,暨南大学研究生培养“卓越导师计划”入选者
联系方式:
yanrian813@163.com
020-85226635

 

 

 

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  • 更新日期:2017年3月28日